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時は文政の江戸時代、庶民には人気の寿司ではあったが、料亭では「駄物」と馬鹿にされ低く見られていた。そんな時代に寿司で天下を取ろうと常識破り、掟破りで突き進む男がいた。その名は華屋與兵衛! そして與兵衛発明の「握り寿司」は一躍大評判。しかし世の中そんなに甘くない。次々と立ちはだかる商売敵や難題に、與兵衛、どうする?
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