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作物の特性や育ち、栽培技術から、品種改良、歴史・文化、利活用、世界・日本の農業まで、作物と人間のかかわりを数千年の時間軸と地球大のスケールで描く。農業の本質に目をむけ、世界の持続性を考えるシリーズ。作物の特性/育ちと農作業/特徴的な栽培技術/日本・世界の農耕/加工・利用/作物のいま・これから
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