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ヴィーガン向けの野菜寿司に挑む寿司職人。美願食堂で良子たちのアドバイスを得て、食材探しに全国行脚を試みる。しかし道中のトラブルで、命からがらたどり着いたのは山奥の寺。住職に御仏の言葉を授かり、起死回生の妙案が舞い降りる――！美と健康に嬉しい全４作品。コミックス特典、料理監修・庄司いずみのとっておきレシピも収録！
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